材料：

主料：豆腐(北)100克,鲤鱼250克

辅料：猪肋条肉（五花肉）40克

调料：辣椒(红,尖,干)3克,姜2克,酱油5克,江米酒3克

做法

1. 鲤鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；

2. 豆腐切1厘米厚片；

3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；

4. 将豆腐先排于盘底，上面放鲤鱼，在豆腐与鲤鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；

5. 酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。