原料：芋头 豆腐 虾米 鸡蛋 葱 淀粉

做法：1.芋头去皮，切一厘米左右的丁 ，虾米用凉水泡上。

2.豆腐切同样大小的丁，用开水焯一下，水里加点盐。

3.把豆腐 芋头 虾米加水 鸡精 烧开，改小火炖一下，芋头烂了就可以了，最后加点盐。

4.淀粉加水兑一下，淋到汤里，搅拌一下烧开，再把鸡蛋打散淋进去烧开撒葱花，淋香油。

5.弄芋头皮以后如果手痒可以放在火上稍微烤一下，注意别烫伤自己。