主料

辅料

调料

做法

主料

豆腐(南) 300克

辅料

腌韭菜花 50克

调料

香菜 20克 香油 10克 酱油 10克 盐 2克 味精 2克 各适量

做法

1．嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末。

2．香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。