主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
鸡肉 150克
火腿肠 20克 黄瓜 50克 琼脂 5克
香油 15克 酱油 15克 醋 10克 芥末 15克 各适量
私家菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 学龄期儿童食谱 老人食谱
凉爽润滑，味道清香
1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。
2.鸡丝、火腿丝、黄瓜丝和冻粉一起放入盆内，浇入用酱油、醋、芥末糊和香油调成的味汁，拌匀装盘即可。
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