吊炉大饼是江苏沭阳早年的地方特产，饼如其名，它是将发好的面揉成圆饼状，然后在炉子下方烘烤而成，因此不会出现焦糊等现象，饼做好后香脆可口，尤其趁热吃是极佳。现因后辈们不愿以制饼卖饼为生，吊炉大饼做法现已失传，沭阳现在也唯有一般的大饼，再无吊炉大饼可啖
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