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词条 地瓜鱼头汤
释义

做地瓜鱼头汤的材料

主料:鲢鱼头400克

辅料:豆腐(南)250克

调料:植物油10克 料酒10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 姜5克

地瓜鱼头汤做法

1. 豆腐洗净,切成片

2. 姜洗净,切成片

3. 锅中放油烧至四成热,放入鱼头、姜片煎透

4. 倒入清汤800克,加入豆腐、料酒、精盐、味精后,盖上盖子用大火烧至滚开

5. 汤色变白后,加入胡椒粉盛入汤碗即可.

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更新时间:2025/3/4 8:32:05