蛋糕改良剂是我公司科研人员在国内外优秀配方的基础上，采用最新的科研成果研制，使用世界卫生

组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料科学加工而成。

主要成份：主要成分淀粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸盐酸盐、分子蒸馏单甘脂、变性淀粉等。

使用效果:

1、 缩短面糊的打发时间。

2、 蛋糕面糊的安定性及机械耐受性提升。

3、 体积的表现性的强化。

4、 组织的细腻及均匀性改善。

5、 蛋糕质地柔软性。

6、 延缓蛋糕的老化。