原料
配料
调料
做法
蟹6只
姜 蒜青 蒜白 淀粉 蛋液
盐 料酒
1 蟹刷洗干净。
2 原料准备、姜蒜切好。
3 蟹对半切好。
4 粘上淀粉。
5 再粘上蛋液。
6 把粘好的蟹全部放在碗里。
7 锅里放油，摇摆均匀。
8 放入蟹煎至凝固。
9 蟹凝固后放平，在锅里炒一炒。
10 然后把蟹盛出放一旁。
11 锅里另放油，下姜蒜爆香。
12 下蟹炒一炒
13 加入适量的料酒。
14 加入适量的盐炒均。
15 放入适量水煮熟。
16 出锅的时候把蒜青撒下去，炒一会儿就可以出锅。
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