做大虾炖油菜的材料
大虾炖油菜做法
主料:对虾500克 油菜700克
辅料:香菜30克
调料:植物油30克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 香油5克
1.挑去大对虾沙袋、沙线,剪去枪、须和腿大白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块香菜切3厘米长的段.
2.勺中加植物油烧热,加入葱花烹锅,再加入白菜煸炒至软取出.勺中加植物油烧热,加入葱段、姜片煸炒出香味,放入大虾两面略煎,用手勺压出虾脑,随即烹入料酒,加入高汤调味,烧开后加入白菜,用慢火炖至软烂虾熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐锅中,边加热边食用.
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