原料：

做法：

原料：

肉丁（也可换成肉馅）、面条一包、六必居干酱（黄酱也可）、豆芽、黄瓜、葱、姜、蒜、黄豆、料酒、蛋清一个、淀粉

做法：

1、肉丁用料酒、蛋清、淀粉抓一下，腌20分钟，肉馅就不用了。

2、干酱用水稀释了，搅拌均匀，黄瓜切丝，黄豆用小火微炒变色即可。

3、锅里放油，放入腌好的肉丁，滑散了，翻炒变色，加入2勺葱碎、半勺姜碎，半勺蒜碎，翻炒出香味后，倒入少量料酒和酱汤，大火烧开后，小火慢慢地熬，不停地翻炒，熬到开始冒大泡泡，很粘稠的感觉后，关火。

4、取一煮锅，放入多点的水，烧开后，放入洗净的豆芽，稍微一焯，就捞出来放入凉水里冰一下，水继续烧开后，放入足量的面条后，煮熟捞出。

5、碗里放入面条，浇上酱，放上黄瓜丝，豆芽丝，黄豆粒。