材料

做法

材料

主料：大骨两根 芋头四个 大葱 姜 大叶一片

配料：盐 白胡椒 料酒 鸡精

做法

1、大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用

2、清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒

3、这时不要离开锅旁，看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了

4、一边撇，一边用勺子到锅底搅拌骨头，还会有更多的泡沫浮起，全部撇干净

5、撇好浮沫后，拿出大叶，盖上锅盖，大火高压15分钟关火

6、打开锅盖，放入芋头再次大火一分钟关火

7、放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。