材料

制作

特色

材料

主料：红豆沙250克

辅料：小麦面粉100克,淀粉(玉米)25克,泡打粉3克

调料：白砂糖25克,植物油150克

制作

1. 将面粉、淀粉加水调成糊；

2. 再加泡打粉及油10克搅匀，放10分钟；

3. 将豆沙煮熟；

4. 搓成泥加入白糖揉匀；

5. 豆沙泥搓成小条，切成段；

6. 勺内加油烧五成热，将豆沙段挂匀一层面糊，放入油中炸；

7. 浮起外皮金黄色酥脆时捞出，装盘即成。

特色

色泽金黄，外脆里软。