菜肴名称
原材料(主料 调料)
做法
提示
葱花鸡肫
鸡肫6个。
料酒30克，香油15克，葱花、盐、红油各5克，胡椒粉、味精各少许。
1、鸡肫洗净，剞成菊花形，用料酒、盐、胡椒粉、味精拌匀，腌约20分钟。
2、锅置火上，倒油烧至七成热，放入鸡肫炸熟后捞出，晾凉，盛入盘中，加入葱花、香油、红油拌匀即可。
下鸡肫油炸时，油不要太热，以免外表糊了，而里面却不熟。
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