客家葬礼风俗，在出殡前一个晚上，孝子孝孙披麻戴孝带人到田间，明火执仗“偷人”家地理的瓜果菜蔬，“偷”回家做“辞堂丸”的飨料。“偷者”越多越好，不怕挨骂，“越骂越发”，吃 “辞堂丸”的人越多越好。“辞堂丸”亦称“老头丸”，是用大米做的，大米煮的快熟，笊起来，擦柔有粘性，做成椭圆形丸子，加上瓜果菜蔬等配料，一起煮熟后便成。吃“辞堂丸”时，家人要跪在棺材下哭，哭一场之后，跪着吃一碗。