原料

做法

原料

心里美萝卜1个、芹菜1棵、白萝卜1棵、胡萝卜2根、卷心菜半颗。

小米辣泡椒1小瓶（带汤约200克）、泡辣椒7-8根。

3升水、180克腌制盐、110克冰糖、花椒6克、高粱白酒30ml。

做法

1、蔬菜类清洗干净后切成你所需要的形状后放在盖帘上晾至表面没有生水。

2、锅内做水，下入花椒和冰糖。

3、下入腌制盐将水做开后关火将卤水晾凉。

4、将晾凉的卤水倒入瓶中，下入小米辣（带汤）和泡椒。

5、加入要腌制的蔬菜，在表面倒上高粱酒。

6、蔬菜要完全没入卤水中液面并尽量接近瓶口，盖上密封盖后腌制16天左右后制作完成。