| 词条 | 厨房窍门2000例 |
| 释义 | 图书信息作 者：汉竹 编著出 版 社：吉林科学技术出版社 出版时间：2009-1-1 版 次：1 页 数：319 字 数：120000 印刷时间：2009-1-1 开 本：20开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787538439199 包 装：平装 内容简介无论是挑选食材，加工烹饪，还是保鲜储存，打扫整理……厨房里遇到的大小麻烦，本书都能帮你轻松搞定。 运用书中这些实用、简单的窍门，你可以采购到高性价比的新鲜食材，用简便的方法处理复杂的原料，在最短的时间内做美味的佳肴，还能轻轻松松让厨房变得干净又整洁。 这些充满了智慧与创意的小窍门，让厨房中的琐琐碎碎变得妙趣横生、精彩纷呈。 目录Part 1 厨房“煮”义窍门多 明明白白选好食材 选粮食的窍门 3招选好大米 染色小米遇水现形 黑米巧分真假 选豆类越沉越好 面粉手感过于光滑也不好 玉米老嫩掐出来 选蔬菜的窍门 竹笋品质4招辨 一看二握选山药 选圆白菜看头型 选芹菜分种类 化肥豆芽先闻再看 |
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