食材明细

制作方法

食材明细

面粉 4杯

鲜奶油 1.5杯

牛奶 1/4杯

酵母 2茶匙

糖 1/4杯

盐 1茶匙

鸡蛋 半个（留半个刷面）

馅料：

红豆沙 适量

葡萄干 适量

制作方法

1、把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，发酵至2倍大。

2、把面团拿出来按压排气，分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、取一块面团分成5份，滚圆松弛10分钟，做虫虫面包。

4、把小面团擀成长条形，在一边放上豆沙。

5、把豆沙卷起来，两头捏紧，另一边用刀切小条。

6、卷起来,小条在面团上面成虫虫状。放在烤盘，面包之间要留有空间。

7、另一面团分9等份，松弛10分钟，做葡萄干面包。

8、把小面团擀开，撒上葡萄干。

9、卷起，揉圆，放在烤盘里。

10、把做好的面包放入烤箱做二次发酵。（我通常把烤箱预热大约30C度左右，

烤箱放入2碗开水保持湿度，发酵40分钟左右至2倍大。）

11、二次发酵好后，刷上鸡蛋液，烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可。

12、外表丑陋，但里面很柔软好吃。