图书信息

中文名:　吃也能瘦身

作者:　张颖嬿

图书分类:　人文社科

出版社:　汕头大学出版社

书号:　9787810367233

发行时间:　2004年3月1日

地区:　大陆

语言:　简体中文

内容简介

21套清爽料理，让你餐餐吃出美味与健康。10种低卡点心饮品，解决你想吃又怕胖的困扰。7套健身操，让你扭腰摆臀，甩掉全身脂肪。

本书除提供一周七天早、中、晚三餐的瘦身套餐外（三餐总热量控制在1000～1200卡之间），另搭配10种热量在100卡之内的点心饮品，满足你随时嘴馋的欲望；享受美食之余，书中还提供您每一天一套减肥运动（共7套），让您可以站起来动动手脚，伸展一下，达到减肥、运动、健身的目的。

此外，本书另提供正确的减肥常识，并且为外食者搜集到市面上贩卖的各式各样低热量产品，可取代正餐食用，并且能兼顾每天卡路里的均衡摄取，提供给正在瘦身的您，更多样化的饮食选择。

本书所提供的瘦身食谱，都是颖嬿精心调配的，身材苗条的她，将告诉你如何同时享受美味、保持窈窕。

作者简介

张颖嬿，毕业于台南中华医专食品营养科，踏入社会的第一份工作，是担任营养调查员，一年的时间内，她几乎全台走透透，以抽样调查的方式，挨家挨户拜访不同年龄层的民众，针对每人的营养认知、饮食习惯及身体状况等作问卷，也就是这时期的历练，她对于食品营养有了更清楚且务实的概念，同时也更知道如何将食物与营养结合。之后将近9个月的时间，颖嬿在咖啡厅担任内外场的工作，除了每天接触不同人群之外，更有机会实际从事餐饮烹调的工作。尔后，考了营养师专业执照，辗转到便当工厂的中央厨房担任营养师，就在这时期，她累积了开菜单及厨房管理的经验，之后，认真的她还考了丙级厨师执照。

目前在台北县三芝小学担任营养师，帮全校师生调配营养午餐。这样的工作虽然辛苦，但颖嬿乐在其中，她说让大家吃得健康、吃得营养，是她最感欣慰的事。

从事食物营养方面的工作，最大的收获莫过于除了自己本身对食物的选择更加谨慎外，也会间接影响到家人及朋友的饮食习惯。她认为饮食行为是可以长时间培养的，少一点油、少一点咸，也可以吃出美味。

目录

导读

掌握清爽不油腻 享受清爽与健康

不可不知的瘦身指南

减肥Q&A

TOP20人气瘦身食品

市售低热量产品

7日瘦身食谱

瘦身食谱

瘦身食谱日课表

Monday

早餐/焗烤鲔鱼厚片＋奇异果乳酷

午餐/香菇炒米粉＋香嫩鸡腿＋水果

晚餐/蛤蜊丝瓜汤粥＋凉拌四季豆

Tuesday

早餐/鸡蓉玉米粥＋水果

午餐/塔得透抽饭＋白玉烧肉＋清炒卷心菜

晚餐/海苔寿司＋芥末四色＋海芽味噌汤

Wednesday

早餐/鲜虾馄饨面＋草莓乳酪

午餐/海苔香松饭团＋酸甜彩椒＋鲜味蒸蛋＋水果

晚餐/茄汁肉酱螺丝面＋蘑菇干贝汤

Thursday

早餐/红枣糙米粥＋红丝炒蛋

午餐/胚芽米饭＋盐烤鲑鱼＋黄瓜盅＋蒜香豆苗

晚餐/魔芋鲜虾蔬菜汤＋芽菜苹果卷

Friday

早餐/杂粮馒头夹蛋＋薏仁豆浆

午餐/时蔬三明治＋牛肉沙拉＋水果

晚餐/苋菜×仔鱼汤＋枸杞烧冬瓜＋香菇鸡丝饭

Saturday

Sunday

7道嘴馋时的点心饮料