请输入您要查询的百科知识:

 

词条 陈皮牛肉松蒸秋茄
释义

材料:

秋茄300克、牛肉200克、头菜30克、姜丝15克、葱花15克、陈皮少许,盐、糖、生粉、美极酱油、花生油各适量。

做法:

秋茄洗净开边切段,上碟备用;陈皮用温水浸泡,取出切碎备用;头菜驮碎备用;牛肉洗净驮碎,以盐、醣、生粉、姜丝、头菜、美极酱油、陈皮碎、花生油拌匀,铺在秋茄上,入蒸炉蒸10分钟

小贴士:

秋茄因在秋季收成,故而得名。秋茄的食味清淡,但却诱人味蕾,不过它属性寒凉,肠胃虚寒者不宜过多进食。陈皮正气,而且它的香气突出。顾名思义,陈皮以陈年的为佳,它可以去除鱼、肉的腥、膻味。陈皮与牛肉是一种美妙的配搭,在广东点心的牛肉丸中,陈皮起到画龙点睛之举。取陈皮、牛肉与秋茄共烹,为一款季节的家常小菜。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/21 3:07:48