| 词条 | 炒素鱼片 |
| 释义 | 简介主料 蘑菇（鲜蘑） 250克 辅料 小白菜 20克 胡萝卜 20克 调料 盐 3克 姜 6克 醋 10克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 12克 植物油 100克 制作方法1.先将鲜菇的根去掉，下沸水锅中焯过，再片成薄片；小白菜削根划荚；红胡萝卜洗净切片下沸水锅中焯过；嫩姜切小片，待用；取淀粉4克加水适量调匀成水淀粉约8克；取盐2克加水适量调匀成盐水。 2.火上置锅，加植物油，待油温六成，把片好的鱼料坯加食盐1克，剩余干粉8克拌匀，即下锅中，用筷子拨开，下配料，青菜荚及胡萝卜片，随即滗去油，加盐水、姜片、黄醋、鲜汤15毫升，熘水粉上芡，翻勺后，再着香油、料酒，出锅盛盘中即成。 营养功效健脾开胃调理 防癌抗癌调理 孕中期食谱 便秘调理 糖尿病调理 养颜美容调理 营养不良调理 |
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