材料

翠玉瓜 1条咸蛋 1只蒜 一至两粒

调味料

鸡粉 (视个人口味，可用少许鸡粉)

做法

将咸蛋洗净，随冻水放入锅/煲内，纫煲滚15分钟 (蛋随冻水放入一齐烚，唔易裂开)； 将翠玉瓜洗净，然后切片底条状； 烚好咸蛋后，取出咸蛋王，轻压烂备用； 开炉加一粒蒜起鑊，先炒翠玉瓜(约炒1分钟左右)； 放入咸蛋王炒香至乾身，再加少少水，翠玉瓜回鑊； 炒至收水，加少少鸡粉调一调味，可上碟。