主料

菠萝400克

配料

鸭珍250克、西红柿一个、姜角、葱段、辣椒角少许

调料

番茄酱、辣椒酱、食盐、白糖、白醋、香麻油、湿生粉适量

制法

1.菠萝削皮取肉洗净切片，鸭珍花刀切片，西红柿去籽改件待用；

2.炒锅洗净鸭珍入水焯过漂水待用；

3.炒锅下油烧热放入姜角爆香，鸭珍入锅翻炒见近熟，再分别将菠萝、西红柿下锅，后调味和葱段、辣椒角，勾薄芡香麻油包尾即成。