长营橄榄是福建闽侯、闽清等地主产，果形长，两端类。依果实大小又分：大长营(七粒尺)，每公斤60～62粒，果可加工成“蜜饯橄榄”；中长营(鳖鱼)，果卵圆形似鳖蛋而得名，每公斤125～130粒，果可加工成“五福橄榄”或“咸橄榄”；小长营，果实较小，每公斤140～150粒，鲜食、加工兼用。