生平

荣誉

书籍

生平

1937年，安东尼奥.卡路西奥出生于意大利西南部的港口城市萨勒诺（Vietri sul Mare, Salerno, Italy）。

其父是一位火车站长，卡路西奥便自幼跟随父亲的工作到处搬家，后成长于意大利西北部的皮埃蒙特区（Piedmont）。

卡路西奥21岁时搬至维也纳学习语言，后于1962年至1975年以酒商为职生活在汉堡，其后，卡路西奥又前往伦敦，开展其意大利葡萄酒进口生意。

1981年起，卡路西奥管理并在随后拥有了科芬园(Covent Garden)的Terence Conran's Neal Street Restaurant。（英国名厨Jamie Oliver正是在此家餐馆开展了其职业厨师的生涯）

卡路西奥一共写了13本有关意大利饮食的书籍，并且以安东尼奥.卡路西奥的意大利美食系列（Antonio Carluccio's Italian Feasts，1996 ）出现在BBC美食与美酒节目中。

荣誉

1998年，意大利Commendatore dell' Ordine al Merito della Repubblica Italiana鉴于卡路西奥对于意大利饮食工业的贡献，授予了其荣誉勋章。

2007年，卡路西奥又获得了不列颠帝国荣誉勋章（OBE）。

书籍

意大利烹饪的邀请 (1986) An Invitation to Italian Cooking (1986)

恋恋菌蘑(1988) A Passion for Mushrooms (1988)

恋恋意面(1993) Passion for Pasta (1993)

意大利美食 (1996) Italian Feast (1996)

卡路西奥的完全意大利美食 (1997) Carluccio's Complete Italian Food (1997)

意大利南部美食 (1998) Southern Italian Feast (1998)

卡路西奥A (2003) Carluccio A (2003)

完全菌菇指南（2005） The Complete Mushroom Book (2005)