主料：五花肉
辅料：酱油适量，蒜3瓣，香油少许，绿茶适量，芥末适量
1，五花肉清洗干净，放入沸水中汆熟后捞
2，把茶包放入开水中泡出味，然后倒入五花肉中，放进冰箱并浸泡3-4小时后取出，切薄片
3，小碗放入蒜蓉、青芥末、海鲜酱油、芝麻油，搅拌均匀后作为蘸料之用
1、如没有绿茶，也可以用铁观音代替，不要用普洱、红茶等浓味的茶叶
2、五花肉汆熟后要在茶水中浸泡3小时以上，可以去除大部分油脂，并且令茶香渗入肉中
3、切五花肉时，利用你的刀功切到最薄，这样吃起来更爽脆
4、上班族的童鞋们，可以头一天晚上做好，第二天晚上到家直接拿出来切好就开吃咯