词条 | 茶面 |
释义 | 茶 面:采用绿茶粉、优质小麦粉精制而成,不粘条、不断裂,香Q爽口。 原料: 1.主料:面粉500克、茶粉5克、菜汁30克、芹菜100克、冬笋丝100克、肉丝100克。 2.调料:盐5克、鸡精3克、清油50克。 制法: 1.面粉、茶粉、菜汁加水和匀,插皮制成面条。 2.沸水煮熟面条,捞出过凉水凉透,加入清油拌一下。 3.锅内放油,下肉丝、冬笋丝、芹菜丝煸炒,放入面条,加味炒匀,出锅装盘即成。 特点:色、香、味、俱佳,茶香扑鼻。 |
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