材料:

做法:

材料:

鲜草菇150克，猪骨汤500毫升，猪瘦肉150克，菜心50克，鸡蛋1枚（只用鸡蛋清），百合粉、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油各适量。

做法:

将草菇去根蒂，用冷水洗净，切成长条块；猪瘦肉洗净切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、百合粉、精盐适量拌匀；菜心洗净切成段。炒锅置旺火上，放入猪骨汤烧沸，下入上浆的猪瘦肉片汆熟，捞起控去汤水；在汤锅里下菜心、草菇，烧沸后下肉片，加精盐、味精、胡椒粉少许，淋上熟猪油，出锅入汤碗即成。