菜系及功能:补肾食谱

参杞烧肚片原料:猪肚250克，枸杞子，党参、制附片、山药、桂圆肉、干荔枝肉各10克，红枣20克，鸡清汤500克，精盐、冰糖、白胡椒、熟猪油各适量。

参杞烧肚片的做法:

将猪肚洗净，放人锅中，加清水适量，煮1小时左右至猪肚熟烂，取出改刀切成长块。枸杞子、党参、制附片、山药、红枣、干荔枝肉、桂圆肉洗净，与猪肚块一同放入大碗内，加精、冰糖、白胡椒、熟猪油，上笼隔水蒸炖30分钟，加入鸡清汤，继续炖软烂即可。

参杞烧肚片功效:补脾益气，固肾缩尿。

保健应用:日常佐餐食用。可用于肾精亏虚所引起的老人遗尿、面色无华、形体消瘦、精神不振、腰膝酸软等症的辅助食疗。