原料：广东白菜、牛腩。

调料：生抽、老抽、番茄沙司、冰糖。

事先准备：

1、菜干泡水过夜。

2、反复多次，清洗出沙砾。

3、切去根部不用，再切成段备用。

4、牛腩切块。

做法：

1、锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色。

2、加入牛腩煸炒，至肉出油，表面上色。

3、菜干铺入锅内，表面放上牛腩，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。

4、肉酥烂后，大火略收汤汁即可。