博山烩什锦 ：
烩什锦，是一款多用于冬季的热吃汤菜。松肉是博山特有的一种炸制配菜原料，在汤菜中滑软无比，非常好吃。山珍海味，松肉蹄筋、香菜、胡椒，通通烩于一炉。典型地体现了消灭个性强求一致的大一统中国传统文化。近年来，时尚所谓“文化菜”，试问有哪一道“文化菜”能比得上烩什锦的文化含量?
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