材料

做法

材料

米纸 2张、罗勒叶/薄荷叶各适量、虾 6只、芒果 1个、青瓜 1/2个、青柠 1/2个（榨汁）、鱼露 1茶匙、姜茸/黄糖各少许、细葱 4条

做法

1.米纸平均沾水後，放在湿布上待放软。

2.芒果及青瓜切条；将虾用牙签串起，放入鑊用中火煎至金黄。

3.将米纸摊平，放虾肉、青瓜条、芒果条，於两端放入罗勒叶及薄荷叶，将米纸卷起。

4.用细葱将米卷扎好，切开两半上碟。

5.将黄糖、青柠汁、鱼露拌匀，再加少许姜茸拌匀即成酱汁，吃时蘸上酱汁会更开胃。