主料

辅料

调料

做法

烹饪小技巧

营养功效(虾 薄荷 青红椒)

主料

河虾

辅料

青椒，白芝麻，红椒

调料

色拉油，食盐，酱油，姜，蒜，花椒，干辣椒，薄荷，辣椒粉，葱白

做法

1.锅里放油，有钱的银可以用炸的方式半锅油都可以，烧热

2.把沥干水的虾倒入锅里翻炒

3.直到虾壳全部通红在炒小会就可以先装起

4.把所以配料准备好

5.锅里的油底留着，把花椒放进去爆香，然后把辣椒干，红辣椒，青辣椒，葱白，姜片，薄荷倒进去炒香

6.倒入虾，翻炒均匀

7.倒入辣椒粉，同时加盐，一点儿酱油，红油，再翻炒均匀

8.再倒入香葱叶，炒均匀，然后撒上熟芝麻，装碟开吃

烹饪小技巧

1、虾的肠子和虾线，有耐心的人可以认真的挑去。

2、虾不用炸太久，很容易熟，让虾保持鲜嫩点更好吃，所以虾壳转红一会就可以捞出。

3、喜欢的人还可以加入炸土豆条或者洋葱等。

营养功效

虾

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

薄荷

薄荷性凉，味甘辛，是一种常用的中药，应用广泛。疏散风热 清利头目 发汗退热 祛风止痒 芳香辟秽。汗多表虚、阴虚血燥体质者不宜食甩腹泻便溏、平素脾胃虚寒者不宜多食久食。

青红椒

辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比，红椒中的维生素C多0.8倍，胡萝卜素多3倍。