材料(主料 辅料)
制法
特点
制作关键
卷心菜800克，黄瓜200克
香油20克，精盐15克。
1；将卷心菜择洗干净，切成细丝，用开水烫一下，晾凉，挤去水分；黄瓜洗净，切成细丝。
2；将卷心菜、黄瓜放入盆内，加入香油、精盐，拌匀即成。
味咸香，脆嫩，制作简单。
为保持卷心菜脆嫩，千万不能把卷心菜烫过头，为使卷心菜入味好吃，烫好的卷心菜须挤净水分再拌。
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