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词条 百合香酥鸡
释义

菜谱口味

清香味

制作工艺

食用方法

每日三次,单食或作菜佐餐食用。

原料

主料:母鸡 1000克

辅料:百合 50克 火腿 5克

调料:花椒 2克 茴香 2克 料酒 15克 盐 5克 姜 10克 味精 2克 花生油 100克 各适量

制作方法

1.鸡去毛及内脏杂物,洗净;

2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出;

3.百合心氽熟捞出,做成菊花状;

4.百合心中撒入火腿末;

5.油锅烧至七成熟,把沾上淀粉的鸡放入油锅,炸成金黄色捞出;

6.淋上麻油装盘;

7.将百合心排在鸡四周。

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更新时间:2025/3/4 17:16:43