原料(主料： 配料： 调料：)

做法

原料

主料：

花蛤 300克

配料：

生姜 少许

蒜瓣 少许

香葱 少许

调料：

生抽 一汤勺

白糖 1/2茶勺

醋 1汤勺

香油 少许

蚝油 一点

做法

1、准备花蛤、姜、葱、蒜。

2、花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。

3、锅中加水，放入生姜。4、水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。

5、葱白、姜、蒜分别切成末。6、葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。

7、一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲，把葱丝铺在盘边再盛上花蛤肉，配上料汁即可。