图书信息

内容简介

目录

序言

图书信息

作者：黄颖聪 (编者)

出版社: 广东旅游出版社; 第1版 (2010年1月1日)

平装: 216页

正文语种: 简体中文

开本: 32

ISBN: 9787807661832

条形码: 9787807661832

产品尺寸及重量: 20.8 x 13.8 x 1.6 cm ; 358 g

内容简介

《白天鹅鸡尾酒调制与品鉴》内容简介：酒之世界，五彩缤纷，而鸡尾酒实为风尚一族。它有自由浪漫之意，又不失美味雅致。从鸡尾酒诞生至今，两百余年为饮者所重。淡淡轻轻闻香于唇，若飘然而至之丽人。无论是酒名、色泽、造型还是口味，鸡尾酒都充满了魅惑。东方调酒师的高明，在于兼容并蓄，用东方的智慧去感悟西方酒文化的精髓。用“中庸和谐”去领略西方名仕的生活意境。杯中美酒，或怡情或应景，或豪饮于天地或大醉于乡野，让心灵自由，让情怀释放，人生之大境界也。

目录

鸡尾酒的传说

鸡尾酒的定义

鸡尾酒的结构

鸡尾酒的调制方法

传统篇（Classical Drinks）

1.环游世界Around the World

2.B＆B

3.血玛丽Bloody Mary

4.黑色俄罗斯Black Russian

5.得其利Daiquiri

6.毡菲士Gin Fizz

7.青草蜢Grasshopper

8.爱尔兰咖啡Irish Coffee

9.欢乐香槟Kir Royal

10.柠檬什饮Lemon Squash

11.长岛冰茶Long Island Ice Tea

12.曼克顿Manhattan

13.万加力Margarita

14.雪白菠椰Pina Colada

15.活色生香Old Fashioned

16.红粉佳人Pink Lady

17.彩虹Pousse Car6

18.莎利甜保Shirly Tample

19.新加坡司令Singapore Sling

20.雪球Snow Ball

21.墨西哥太阳Tequila Sunrise

22.渐入佳境Screwdriver

夏饮篇（Summer'S Drinks）

1.南国风情Cantonese Custom

2.浓情夏日Summer Expressings

3.绿影婆娑Romantic Summer

4.鹅潭月色Moonlight

5.梦幻仙境Wonderful World

6.夏日激情Crazy Summer

7.透心凉Ice-cold Feeling

8.仲夏情迷Summer Lover

9.清溪送爽Summer Spring

10.释放夏日Free Holiday

11.星月水湾Twinkling Star

12.紫帆丽影Jolly Sailing

13.蓝珊瑚Blue Coral、

14.绿野仙踪Green world

15.清凉一夏Ice Cold Summer

16.热舞沙滩Beach Dancing

17.甜梦泉Sweet Spring

18.碧海蓝天Summer Feelings

19.花城叠翠Dream Melody

20.晶莹翡翠Sparkling Jade

21.雨打芭蕉Banana Punch

22.情迷金海滩Charming Beach

23.清凉夏日Frozen Summer

24.夏日清泉Summer Spring

25.荷塘月色Moonlight With Lotus

26.绿岛小夜曲Melody Of Summer

27.倩影Beauty Shadow

28.夏日逍遥Jolly Holiday

29.和风飘香Gentle Breeze

30.点红Red-com

31.点绿Green-com

32.海南风光The View Of Hainan

33.西关风情XiGuan Style

34.冰凉世界Crystal World

35.暗流涌动Feel of Power

冬饮篇（Winter'S Drinks）

1.冬韵Melody of Winter

2.寒梅傲雪Chocolate Bomber

3.飘雪迎春Flying Snow

4.椰香甜酒Coconut Tea

5.加勒比海咖啡Coffee Caribbean

6.杏仁咖啡Almond Coffee

7.烈焰红唇Coffee-Cr~me-Cocktail

8.爱啡Love Coffee

9.暖意Warm Heart

特饮篇（SpeciaI Drinks）

圣诞特饮（Cocktails For Christmas Day）

1.红粉礼靴Pink Santa'S Boot

2.平安夜Christmas Eve

3.欢乐恩典Ode to Peace

新春特饮（Cocktails For Spring Festival）

4.财神到Cai Shen Dao

5.货如轮转Getting Money，

6.金牛贺岁Happy New Year

7.金枝玉叶Golden Tree

8.花开富贵Great Fortunes

9.年年有余Richer and Richer

情人节特饮（Cocktails For Saint Valentine'S Day）

10.甜心Sweet Heart

11.情思Endless Love

12.爱的呼唤Combine Lover

儿童节特饮（Cocktails For Children'S Day）

13.幸运小福星Lucky Star

14.反斗星Glittering Star

获奖篇（ExceI lent Gredtion）

1.世外桃源Romantic Paradise

2.碧海翱翔Free To Fly

3.天鹅展翅Expand Wings

4.梦幻之旅Marc Trip

5.紫醉金迷Romantic Purple

6.加州梦想Califoria Dreaming

7.昌盛之州Golden State

8.浪漫夏日Lovely Summer

9.激情盛会Thrilling Games

10.鸟语花香Green World

11.魅力广州Beautiful Guangzhou

12.梦想飞扬Olympic Dream

序言

酒之世界，五彩缤纷，而鸡尾酒实为风尚一族。它有自由浪漫之意，又不失美味雅致。从鸡尾酒诞生至今，两百余年为饮者所重。淡淡轻轻闻香于唇，若飘然而至之丽人。无论是酒名、色泽、造型还是口味，鸡尾酒都充满了魅惑。东方调酒师的高明，在于兼容并蓄，用东方的智慧去感悟西方酒文化的精髓。用“中庸和谐”去领略西方名仕的生活意境。杯中美酒，或怡情或应景，或豪饮于天地或大醉于乡野，让心灵自由，让情怀释放，人生之大境界也。

游历过世界许多地方，住过许多品牌酒店，白天鹅宾馆是我比较喜欢的。百年历史风尘的沙面，令人感怀的“故乡水”，临江赏景、感人怀事、啜品佳肴美酒，一大快意。我更看重那里有许多用心做事和深谙中西美食乐趣及真谛的人。酒和美食一样。用心创造。便能激发出灵性。这里的每一款酒，都是白天鹅调酒师的灵性之作。