菜系：

原料：(主料： 辅料：)

制作：

制作提示

菜系：

甜品点心

原料：

主料：

泡芙面煳155公克 盐2公克 沙拉油10克 高筋面粉124公克

辅料：

融化的白巧克力适量才 彩色糖粒适量 装饰糖果适量

制作：

1、将水、盐、沙拉油煮滚后，将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2、面煳降温至60℃左右后，分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细致。

3、装入挤花袋中，在小塔模内挤出3公分宽、圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4、入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5、从底部填装栗子布丁馅于泡芙内。

6、在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，再撒上彩色糖粒或装饰糖果。

制作提示

泡芙皮每个重50g ×10个