菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

白豆角煮鱼肚的制作材料：

主料：鱼肚200克,白扁豆250克

调料：植物油20克,大蒜（白皮）2克,姜4克,料酒5克,胡椒粉1克,盐3克,生抽3克,白砂糖2克

制作：

1. 白豆角（白扁豆）摘洗干净，切成段，用油、盐略炒出水；

2. 锅烧热，加入植物油，下姜片及鱼肚，慢火煎至两面金黄色，加入蒜爆香，取出放碟上；

3. 锅留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入鱼肚、胡椒粉、盐、白糖、生抽及清水煮滚，即可上盆。