原料

主料：猪手550克。

辅料：巴戟天2克，大枣250克，上汤1000克。

调料：老抽5克，生抽6克，碘盐3克，绍酒6克，白砂糖10克。

制法

（1）净猪手出水后用老抽上色，再入油锅炸至色泽金红。

（2）大枣洗净出水去核。

（3）猪手、大枣、巴戟天等同入锅中靠至猪手脱骨即可。

特点

肉松脱骨，香软适口。