原料

做法

原料

糯米、白糯米、绿豆、花江豆、花生、葡萄干、蜜枣、粽叶、草绳。

做法

1、将粽叶洗净，放在开水锅中煮十分钟捞出，放在凉水中备用；把草绳放在煮粽叶的热水中浸泡片刻，使其软化，偏于捆包。2、将上述的米、豆、花生掺在一起，洗净，用凉水浸泡四个小时以上；葡萄干洗净，倒入泡好的混合原料当中；蜜枣洗净，用剪刀剪成小块（我是一个蜜枣剪成了四块）。

3、开始包粽子。注意两点，第一，粽叶窝成漏斗状时，要检查下面的锥尖有没有漏洞，千万要保证没有漏洞，这样，原料就不会从小洞中漏出，一个比较好的方法就是，大家用粽叶窝好漏斗状之后，先放入花生、蜜枣这些体积大的原料，然后再填入其他的原料，我就是先放一颗花生，然后填入一半的混合原料，再放入一块蜜枣，接着把漏斗填满，这样的话，就不会漏出米啊、豆啊之类的小东东了。第二，填入的原料，一定要用手指压紧实了，这样，粽子就不会松散，口感也好。

4、包好的粽子，用草绳捆紧，凉水下锅，煮一个小时左右即可。