食品材料

食品特点

制作方法

小贴士

解决剩月饼的好方法—月饼螺旋小面包

食品材料

面包馅原料：

传统五仁月饼120克

黄油50克（融化）

面包原料：

A料：

高筋粉240克

低筋粉60克

改良剂4克（可忽略）

奶粉12克

全蛋30克

酵母6克

砂糖54克

水150毫升

盐6克

B料：

黄油30克（室温下软化）

食品特点

菜品口味：奶香

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

所需时间：数小时

制作难度：普通

制作方法

1.将月饼放入碗中捣碎。

2.加入融化的黄油拌匀，即成面包馅。

3.将所有A料放入面包机中搅拌成较光滑的面团，约20分钟。

4.加入软化的黄油，继续揉面20分钟。

5.至能拉出薄膜的扩展阶段。6.盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。

7.将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上馅料。

8.由上至下卷起。

9.将面包卷切成段。

10.放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。

11.发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。

烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准）

烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟。

小贴士

如果家里没有烤箱，又想解决剩月饼，建议可以用这个馅烙饼、蒸馒头应该都会很好吃。