主要用料

烹制方法

美食特点

主要用料

主料：鲤鱼；

辅料：羊肉、虾仁、香菇、豆腐干、马蹄、口蘑、青红椒、青豆、葱、姜、蒜、辣椒糊、松子仁；

调料：料酒、酱油、糖、盐、醋、香油；

烹制方法

1、将鱼打一字花刀，腌制20分钟；

2、将羊肉、虾仁、香菇、豆腐干、马蹄、口蘑、青红椒切成小粒备用；

3、鱼煎到两面金黄，控油备用；

4、煸炒辅料，加开水，放鱼、青红椒、马蹄，烧开后小火焖十分钟；

5、鱼取出入盘，大火收汁，淋上香油，浇在鱼上即可。

美食特点

此菜具有咸、甜、酸、辣、滑嫩、脆酥的特点。