主料
调料
类别
食物做法
猪大肠 400克
姜 3克 猪油（炼制） 35克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 3克 各适量
私家菜 便秘调理 补虚养身调理 止血调理 气血双补调理
1.把肥肠切成6厘米长的段，再把切成段的肥肠顺长破开一切4条，洗净油污，用开水打焯后捞出，控净水分。
2.鲜姜去皮切成丝。
3.勺里放0.5两大油烧热，投进姜丝和一勺汤，去净浮沫，放进肥肠、盐、糖、味精、调好口，用文火扒之，待汁剩少许时，用湿团粉勾芡，淋明油，出勺即可。
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