图书信息

内容简介

作者简介

目录

图书信息

书名：爱上厨房I

出版社: 湖南美术出版社; 第1版 (2010年8月1日)

丛书名: 爱上厨房丛书

平装: 124页

正文语种: 简体中文

开本: 16

isbn: 7535638406, 9787535638403

条形码: 9787535638403

商品尺寸: 25.6 x 18.4 x 0.8 cm

商品重量: 340 g

品牌: 深圳市金版文化发展有限公司

内容简介

《电饭煲巧做美味》主要内容简介：电饭煲是家家户户必备的厨房用品，除了煮饭之外，它其实还可以发挥多元的功能，无论蒸、煮、炖、熬，都派得上用场。而且还无油烟弥漫，也无煎炸食物上火和煮糊、烧焦的忧虑。可以让忙碌的您，只要按下开关。即可忙于其他的家事，轻松等着美味上桌。无论是超级组合餐，还是主菜、点心等等，都可以一锅搞定，让您成为烹饪高手。

作者简介

康贤书，高级专家评委，国际烹饪大师，国际大赛评委，国家特一级厨师，国务院国资委商业技能饮食服务中心特聘高级专家评委，全国名厨比赛“最佳金厨奖”，被授予“厨神”金牌，全国名厨比赛“中华厨神”称号，现任深圳名厨协会名誉会长，全国多家酒楼总厨、餐饮策划。

目录

Part 1 电饭煲大大解析

电饭煲有哪些优点

如何选择电饭煲

电饭煲使用注意事项

电饭煲的清洁

巧用电饭煲

Part 2 一次套餐

五谷饭+荷叶蒸鸽+百合银耳汤

五谷红豆饭+豌豆烧卖+双色卜汤

糙米饭+粉蒸排骨+海带姜丝汤

紫心红薯饭+姜葱蒸鱼+西红柿蛋汤

油菜饭+蜜汁猪肉拌竹笋十虾仁蒸水蛋

豆芽菜饭+姜丝鳕鱼+西红柿排骨汤

香菇豆芽饭+香菇扒油菜+玉米西红柿汤

豆腐香菇饭+香菜火腿蛤蜊+丝瓜干贝汤

小竹笋米饭+鲜蔬三文鱼+石花豆皮汤

木耳笋丝饭+木耳炒肉丝+香菇汤

蘑菇洋葱饭+蒜泥蒸茄段+青菜百合汤

火腿豌豆饭+豆腐鸡丁+墨鱼丸汤

火腿饭+狮子头+虾米粉丝冬瓜汤

豌豆火腿饭+香菇青椒+木耳枣汤

腊肉腊肠饭+蒜蓉蒸丝瓜+豆腐菜汤

鱿鱼姜黄饭+虾米包菜+山药汤

黄瓜吐司+鸡蛋洋葱汤+蜜法

电饭煲几种简易维修方法

Part 3 丰盛主菜

三色豆腐

米粉蒸茼蒿

金针菇豆皮卷

泡椒蒸豆腐

蒸酿豆腐

蘑菇肉片

豆干肉燥

土豆烧肉

酱油红烧肉

包菜肉卷

红腐乳蒸肉

电锅蒸肉丸

粉丝丸子汤

南瓜粉蒸肉

蒸酿苦瓜

白菜蒸肉卷

白菜猪肉炖粉条

豆豉排骨

黄豆炖猪蹄

双色牛腩

西红柿炖牛腩

果香牛排

黄豆茄汁鸡

苹果咖喱鸡

西兰花鸡丁

肉丸煮鸡翅

卤煮鸡翅

香菇鸡翅

酸辣鸡翅

荷兰豆煮鸡腿

醉鸡腿

豆腐火腿蒸蛋

剁椒鱼头

萝卜丝蒸鲤鱼

豆豉烧鱼

剁椒鱼块

开屏武昌鱼

火腿蒸鳕鱼

水煮虾

酒香蒸虾

咖喱烩三鲜

川味麻辣烫

电饭煲做菜煲汤注意事项

Part 4 一锅美味

柠檬鸡腿饭

甜豆鲮鱼炒饭

鱿鱼板栗饭

螺肉柴鱼饭

火腿奶酪饭

海鲜炒饭

薏米鸡肉粥

西红柿鸡蛋粥

桂圆红枣粥

皮蛋瘦肉青菜粥

红薯毛豆粥

番茄酱绞肉面

土豆贝壳面

白菜粉丝

西红柿牛肉面

鸡蛋豆腐面

鱿鱼洋葱乌冬面

腊肉通心粉

糯米莲子鸡汤

酸白菜肉片汤

猪肚粉丝汤

清烫蔬菜

竹笋肉丸锅

火腿粉丝锅

什锦牛肉煲

西米木瓜羹

四季豆炒年糕

Part 5 美味点心

碧绿蔬菜饺

潮州蒸粉果

蚝皇又烧包

清香马蹄糕

灌汤小笼包

香滑猪油包

蟹子烧卖皇

红枣糕

健康小馒头