咖喱焗洋菇

原料: 原 料：

主材料：洋菇300克。配料：小黄瓜100克，胡萝卜100克，油豆腐150克生姜20克。调味料：咖喱粉20克，素沙茶50克，素高汤1大碗，糖50克，盐10克，淀粉100克。

制法: （1）洋菇切花刀，小黄瓜、胡萝卜切成小方块，一起用一水烫过。油豆腐切成方块，用热油炸过；生姜切成小块备用。

（2）锅里加少许油，放生姜炒香后，再放咖喱粉、素沙茶和洋菇、小黄瓜、胡萝、炸油豆腐一起炒香，然后放入1大碗素高汤、糖、盐、煮10分钟，再加淀粉勾芡，倒进沙锅即可。