图书简介：

内容提要：

图书目录：

图书简介：

作/译者：曾庆孝出版社：化学工业出版社

出版日期：2006年02月ISBN：9787502579593 [十位:7502579591]

页数：290 重约：0.388KG

定价：￥39.00

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团购优惠价：￥13.30

内容提要：

本书主要讨论现代食品工厂设计中经常面对的管理、技术与经济问题,按照食品的安全生产、严格执行HACCP和GMP等国际规范的原则,分析设计过程的每一个环节,提出注意事项、要求和方法。

图书目录：

第一章 绪论

一、食品工业的分类及特点

二、工厂设计在食品工业发展中的作用

三、食品GMP在现代食品工厂设计中的作用和意义

第二章 工厂设计概论

第一节 工厂建设基本程序

一、基本建设程序

二、项目建议书

三、设计任务书

第二节 可行性研究

一、可行性研究的作用

二、可行性研究报告的内容

三、可行性研究工作程序

第三节 设计工作

一、工厂设计必须遵循的原则

二、初步设计

三、技术设计

四、施工图设计

第三章 厂址选择与总平面设计

第一节 厂址选择

一、厂址... [显示全部]