特点：口感清鲜滑嫩，造型别致美观。
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜、鸡粉、盐、料酒等。
制作方法：
（1）将豆腐、香菇切成薄片。
（2）将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。
（3）油菜作为点缀放在盘子四周。
要点：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。
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