美食材料
美食做法
牛霖300克、芦笋、西红柿适量、蚝油2大匙、水2大匙。
1、牛霖切两片,厚度约为1.5公分,然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟,并封油待用;
2、芦笋在沸水中汆烫熟切段,西红柿洗干净并用热水稍烫下切片;
3、平底锅中入油,6分热后(刚冒烟)下牛排,大火开煎,一面煎熟后,翻面再煎,盛盘待用;
4、锅中加入蚝油和水,烧开后浇汁即可。
小贴士:
1、蚝油和水的比例一般用1:1。
2、大火煎,有利于封住牛排内部的汁水。
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