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词条 蚝油牛排
释义

美食材料

牛霖300克、芦笋、西红柿适量、蚝油2大匙、水2大匙。

美食做法

1、牛霖切两片,厚度约为1.5公分,然后用槌子敲打至1—1.5倍大。然后按照下面的步骤腌上10分钟,并封油待用;

2、芦笋在沸水中汆烫熟切段,西红柿洗干净并用热水稍烫下切片;

3、平底锅中入油,6分热后(刚冒烟)下牛排,大火开煎,一面煎熟后,翻面再煎,盛盘待用;

4、锅中加入蚝油和水,烧开后浇汁即可。

小贴士:

1、蚝油和水的比例一般用1:1。

2、大火煎,有利于封住牛排内部的汁水。

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更新时间:2025/3/30 17:15:05