材料：土豆300克，西红柿100克，洋葱适量。

调料：色拉油50克，番茄酱25克，鲜汤200克，精盐3克，白糖10克，面粉10克。

做法：1.将土豆清洗干净去皮，切成厚片，在清水中浸泡一会儿装盘待用，西红柿去蒂，切成小块，洋葱清洗干净切成小粒。

2.净锅放油，倒入土豆片冲一下，捞出，控净油分，装盘待用。

3.原锅留少许底油，烧热，放入番茄酱和洋葱粒煸炒2分钟，加上面粉继续炒一下，倒上鲜汤，精盐，白糖。

4.放入土豆片，番茄块，改用小火烧煮15分钟至汤浓稠入味时。

5.加入味精调味，出锅倒在浅盘内即可。