| 词条 | 绯鲵鲣 |
| 释义 | 绯鲵鲣，英文名：Goatfish 绯鲵鲣，兴旺在太平洋， 地中海， 大西洋， 印度洋的温暖的浅水域中。它有多刺的背鳍，分叉的尾巴大眼睛在它的头顶顶部。它是以那两条长触须来命名的，触须垂悬在下颌可以提高它的触觉和味觉。绯鲵鲣具有大鳞片，皮肤有许多种颜色，但经常是红色或粉红。因为皮肤非常快就会丧失它的光泽，所以可以用来评估鱼的新鲜度。 物种简介这种鱼很少在北边的沿海水域里被发现到。在地中海常看到的种类包括surmullet, 红色绯鲵鲣以及striped goatflish Surmullet （Mullus surmuletus） surmullet通常长8 和10英尺。在它的背鳍上有几道光芒，在它眼睛下面有二个鳞片。它红色的皮肤有黄色条纹装饰着，且一棕色条纹从它的眼睛延伸到它的尾巴。 Red goatfish 红色绯鲵鲣类似surmullet，但它背部的条纹是黄色的，且它的背鳍上有橙色条纹及黄色条纹。 Striped goatfish （ Mullus barbatus ） 镶边绯鲵大约长4 至8英尺。在它的眼睛下面有三个鳞片，并且它的皮肤是金黄的。 烹煮事宜用餐细节 虽然绯鲵鲣有许多骨头， 它有极端精美的风味，并且是非常sough after, 特别是在法国南部。简单地准备它才不会掩盖掉它的风味。小绯鲵鲣可以整体的或去除内脏烹煮， 但美味肝脏千万不要舍弃。 准备工作 因为绯鲵鲣的皮易碎，应该非常仔细地去鳞。 营养成分营养成分（100g）
蛋白质 20g 油脂 2g 卡路里 88g 绯鲵鲣的肉包含许多小骨头。 |
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